여행& 맛집정보 Frech & Ketchup 2019. 7. 16. 00:53
생활의 달인 경기도 양주시 나블리베이커리카페 나정호 나이 49세 고구마 홍미 캄파뉴의 달인이 소개 되었어요. 양주 주민들 사이에 소문이난 유명한 빵입니다. 갓 구워낸 군고무마 같은 고구마 홍쌀빵으로 씹을 수록 고소하다고 해요. 콩가루 빵도 매우 쫄깃한 떡이 들어 간 것 같은데 비법은 알로에 점성을 이용한 식감이라고 합니다. '고구마 홍쌀빵''고구마 홍미 캄파뉴' 제조 비법 - 우선 녹두로 만든 청포묵을 넣어 고소함과 쫀득함을 함께 더합니다. - 설탕 대신 건강한 단맛을 내는 나한과라는 재료를 씁니다. - 바나나꽃을 나한과를 끓인 물로 삶습니다. - 버터 대용으로는 식용장미와 타마린드를 섞어 끓여서 씁니다. - 비트로 천연 붉은색을 빵에 더합니다. - 비트에서 가져 온 붉은색은 흰쌀에 더해져 빵 재료인 홍..
